Nalens målsättning är att servera en hållbar måltidsupplevelse med omsorg för råvaror, miljö och natur. Vi vill kunna ge alla gäster en lika härlig matupplevelse och hög matkvalitet – oavsett om man har behov av specialkost eller inte.

Vi har vi en policy för specialkost och den godkänns vid signering av bekräftelsen.

För alla önskemål, utöver Nalens grundnivå, tillkommer en kostnad. Definition av specialkost: All mat som justerats i förhållande till den mat som serveras till gruppen.

Nalens grundnivå för specialkost

Den kost som utan extra kostnad går att byta till

• Vegetarian (lakto-ovo-vegetarisk)

• Vegetarian (som även äter gelatin)

• Vegan (100% växtbaserat)

• Pesceterian (serveras vegetariskt om kött är beställt)

• Gravidkost (serveras vegetariskt)

• Ej fläsk (serveras vegetariskt)

• Medicinsk specialkost (födoämnesallergi) med totalt 14 allergener. Se dem längst ned.

Avvikelse från grundnivån

Följande specialkost debiteras med 50–175 SEK extra/person:

• Allergier utöver 14 allergener

• Personliga preferenser och livsstilsdieter

• Multiallergier samt lök och vitlök

Beställning och debitering

Vi behöver få besked om specialkost senast fem arbetsdagar innan evenemanget. Nalens formulär för specialkost ska användas. Om inte Nalens formulär används debiteras 750 SEK.

Tyvärr har vi inte möjlighet att anpassa oss efter luftburen allergi.

Den gäst med ytterst specifika kostbehov, som inte kan tillgodoses av oss, får gärna ha med sig egen mat. Menypris kvarstår som serveringsavgift.

Vårt mål är att vara flexibla och serviceinriktade – men vid sent anmäld specialkost eller sena ändringar behöver vi debitera 100 SEK extra per person.

14 allergener som ingår i Nalens grundnivå

Gluten, kräftdjur, ägg, fisk, jordnötter, sojabönor, mjölkprotein, laktos, selleri, senap, sesamfrön, lupin, svaveldioxid/sulfit (i koncentrationer på mer än 10 mg/kg eller 10 mg/liter), blötdjur (snäckor, musslor och bläckfisk) och nötter (mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, pekannöt, paranöt, pistaschmandel, makadamianöt)

Varmt välkomna till en härlig och trygg matupplevelse på Nalen!

Nalen erbjuder unika lokaler i Stockholm för både konferens, fest och andra typer av möten. Med en kombination av historisk miljö, modern teknik och flexibel service skapar vi rätt förutsättningar för lyckade evenemang – oavsett om det handlar om en heldagskonferens, ett mingel, en galamiddag eller ett kreativt workshopsformat.

Våra lokaler varierar i storlek och karaktär och kan anpassas efter era behov. Oavsett om ni planerar en storskalig företagsfest eller ett mindre möte, finns det alltid en passande lösning hos oss. Alla våra eventlokaler går att kombinera med förstklassig mat och dryck från vår restaurang, och vi hjälper gärna till med både planering och genomförande.

På Nalen får du en inspirerande miljö mitt i Stockholm city, med närhet till kommunikationer, hotell och stadens puls – samtidigt som du får ett personligt bemötande och professionell service från första kontakt till genomfört event.